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人生一串 | 牛陣餐飲照明設計

平凡熱辣的市井人生,資深老饕的深夜食堂

2019-09-23    

來源:西鐵照明

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導語: 春夏秋冬、寒來暑往,燒烤情結,對資深老饕們來說永遠是逃不開的本命。幾串烤肉,一扎啤酒,也就算打開了話匣子,即便話題是家長里短無關痛癢的雞毛蒜皮,也是平凡熱辣的市井人生。我們今天的主題,自然也離不開吃。今天的主角是山東牛陣餐飲集團奧體旗艦店,西鐵照明作為燈具供應商,見證了這一“市井煙火”的誕生。

編輯手記:

春夏秋冬、寒來暑往,燒烤情結,對資深老饕們來說永遠是逃不開的本命。

幾串烤肉,一扎啤酒,也就算打開了話匣子,即便話題是家長里短無關痛癢的雞毛蒜皮,也是平凡熱辣的市井人生。

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我們今天的主題,自然也離不開吃。今天的主角是山東牛陣餐飲集團奧體旗艦店,西鐵照明作為燈具供應商,見證了這一“市井煙火”的誕生。

截止2018年,牛陣已經在全國開出了126家分店,每家分店在設計上都各有特色:

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從0到1,牛陣的風格定義

在照明初期,依據建筑設計把空間分割為卡座區、包廂區和食材區三大塊。

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▲一樓平面圖

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▲二樓平面圖

設計師以人、空間、食物為主旋律。整體色調上采用木色,更貼近海鮮燒烤的主題,使用自然簡潔的色彩表達傳統亞洲建筑元素,現代設計風格精致而富有新意和亞歐融合的美食一別無二。

在實現蛻變之前,它還長這樣:

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▲牛陣施工現場圖

施工完成和燈具調試之后,牛陣迎來蛻變之旅。

公共區

閃爍的光影,暗色系的裝潢,明暗變化交錯著,從不同的角度創造了暖色和冷色系的對話。

天花拼接固定了大量的椅子,營造一種無序的空間感。在照明設計上,使用可調射燈和照菜射燈,既滿足了空間的基礎照明也滿足了餐桌的重點照明。

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▲預設效果圖

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▲實際效果圖

雖然沒有包廂的直接隔離,但是在燈光的“重點照顧”下,每一個餐桌都是一個獨立的私密空間。

二樓公共區雖然空間上比較擁簇,但在線性吊裝燈具的視覺引導之下,延伸感更強。相比于一樓的開闊,二樓顯得溫馨但不沉悶。

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▲預設效果圖

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▲實際效果圖

值得一提的是,由于天花增加了大量的裝飾物,對燈光有一定的阻擋,為了保證最優的視覺。現場的所有燈具都是設計師登上爬梯一個一個手動調試的,確保每一縷光都到達它該到的地方。

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▲現場調試燈具

燈具來源:西鐵照明

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包廂區

設計師完全顛覆平常大眾對于燒烤店的固然印象,讓牛陣燒烤完全脫離臟亂差的環境,鮮亮的跳脫出來!

相比于公共區的明暗對比,包廂區的設計顯得更加通透和精致?;沸蔚牡醯鋪峁┝絲占淶幕≌彰?,嵌入式筒燈作為補充照明,四周以嵌入式圓孔可調射燈作為點綴,突出墻面的質感和空間的有序性。

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▲包廂實拍

食材區

除了燒烤,牛陣的另一大特色是海鮮,如何能讓顧客感受的食材的新鮮?最直觀的做法就是“眼見為實”。因此牛陣專門開辟了一個海鮮區供顧客挑選食材。

低時燈光最重要的角色便是“引人入境”,高色溫高顯色性的燈光能最大程度地還原食材的新鮮感。

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▲導軌式的射燈和嵌入式筒燈為食材提供最“新鮮”的光

在水產區,以高色溫藍色燈光為底襯,打造出海底世界視覺效果,配合魚兒上下翻騰,與公共區的燒烤卡座形成強烈對比,宛若一曲“冰與火之歌”。

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▲食材區

與之對比強烈的是低色溫的環形燈帶,兼具動線引導和視覺延伸兩大功能。

秀色可餐,占領你的味蕾高地

回歸到食物本身,最誘人的并非撲鼻而來的香氣,而是略帶焦黃的色澤,微微滲油肥瘦相間的上好五花......

而這些都歸功于第一視覺,燈光也起到了至關重要的作用。牛陣中,所有燈具均有西鐵照明提供,色溫為3000K,最貼近滋滋作響金黃烤串,顯色指數Ra均大于90,最大程度還原食物最本真的視覺誘惑力。

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▲牛陣部分食譜

▲高顯色性燈光下,每道菜都能激發你的最大食欲,香氣未至,視覺已讓你的胃咕咕作響。

邀上三兩知己好友,依個人喜好點上一桌鐘愛的葷素,如果不開車,不妨添上幾支滲著細密水珠的冰鎮啤酒,因加班沒趕上過來的朋友成為了話題焦點。

啤酒肚也不再是難以啟齒中年油膩,你解開了緊緊扣在腰間的皮帶,贅肉有了片刻的舒緩,望著窗外車來車往萬家燈火,即便都是大城市里的小人物,在此刻,你終于覺得自己也算抓住了點什么。


燈具供應及照明設計:西鐵照明

空間設計:山東思銳空間設計有限公司

燈光設計指導:呂韶華

標簽:燒烤店  照明設計  燈光  燈具  

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